フンゲッティ
とは「きのこのブルスケッタ」です。
ブルスケッタという意味が入るのかは、ちょっと自信がないのですが（汗）

きのこはイタリア語では「フンギ」と言います。

直訳すると「小きのこ」

ettiという接尾語がつくと
小さい
という意味と
ちょっと小洒落たニュアンスが加わります。

秋といえば「きのこ」
だから、これ紹介しちゃいます。

これ、
お好みのキノコを使ってもらえば良くて
そして、切り方を変えれば
パスタにもできる優れもの！

パスタを入れなければ、付け合わせにも！

一応レシピには分量は載っていますが、
あってないようなもの

すぐ作れるようになっちゃいますよ！

わたしの大好きなブロッコリークリームパスタ。

クリームと言っても
生クリームは入りません。

ペースト状にするので、クリームと名付けました。

作業は単調なので
「無」になれます。

瞑想が苦手な方には、これが瞑想の代わりになるかと思います。

だって、わたしが瞑想の代わりに作ってるから（汗）


だ・か・ら、

普段忙しい方とか
頭をよく使う方には
このお料理作るのがおすすめです。

パスタもおいしいんですが、
これ、クロスティーニにもなりますし、

食パンに塗って、とろけるチーズ乗せてトーストしてもおいしい。

ブロッコリークリームだけのパスタも
めちゃくちゃおいしいけど、
ベーコンを合わせてもおいしいです。

コンソメスープで伸ばすとポタージュスープに！

ラザニアのトマトソースの代わりにしても！

このクリームというかペースト
めちゃくちゃ使えます！

メインディッシュには
コトレッタミラネーゼ（ミラノ風カツレツ）

こちら、本場ミラノで教えてもらった作り方を紹介します。

あ、メインのことは「セコンド」と呼びます。

このコトレッタアッラミラネーゼ

はっきり言って
びっくりする作り方です。


一緒に作った時

「かなり贅沢！
これ、ハレの日しかつくれないわ！」

と思いました（笑）

ハレの日用に作れるようになっちゃいましょ♡


先月
コトレッタを作ったのですが、
作り方が異なります。

またコトレッタ？と思っている方
名前は同じでも別物とお考えくださいね。

先月のコトレッタのほうが軽い感じです。

10月はりんごの季節
って勝手に思っています。

りんごというと
トルタディメーレ

トルタ＝ケーキ
メーレ＝りんご


イタリア語で「りんごのケーキ」になります。



これ、見た目は素朴なんですが、
やめられない！止まらない！
って感じのケーキです。

イタリアでは
どこのお菓子屋さん（ケーキ屋さん）でも売られているような
ポピュラーなケーキです。

シンプルなので、お店によって作り方が違ったりします。
お店で食べ比べるのも楽しいかと思います。

でも、でも、

おうちで作るのも簡単。
材料を混ぜて焼くだけだから。

そして、りんごたっぷり
ほぼりんご！って生地なんです。

お料理教室でも、
え！？こんなにりんごだらけで大丈夫？

と心配されることも多くて・・・。


でも、ちゃんと出来上がるので、安心されてましたよ。


ということで今月は
この「トルタディメーレ」の美味しさを分かち合いたいと思ってます。

＜前菜・プリモコース＞
これは、前菜とパスタもしくはリゾットの２品を作るコースです。
大体１時間くらいでできるコースとなっています。
メニューによっては前後します。

参加費　3300円（税込）


10月は
フンゲッティとブロッコリークリームパスタです。
9月30日（木）　18:00〜
10月14日（木） 18:00〜

3日前の月曜日までにお申し込みくださいね。

＜セコンド・ドルチェコース＞
メインディッシュとデザートを作るコースです。
こちらもおおよそ１時間でできるようにしています。
メニューによっては前後しますし、
オーブンに入れてる時間や冷蔵庫で冷やす時間は
除くこともあります。

10月は
コトレッタ アッラ ミラネーゼとトルタディメーレです。

10月1日（金） 18:00〜
10月15日（金） 18:00〜

参加費　3850円（税込）

3日前の火曜日までにお申し込みくださいね。

＜ランチコース＞
これは前菜からデザートまでを作るコースです。
１時間半ほどで作ります。（メニューによって前後します）
優雅にコース料理をご自宅でどうですか？

10月は
フンゲッティ
ブロッコリークリーム
コトレッタアッラミラネーゼ
トルタディメーレ

10月2日（土） 10:30〜

3日前の水曜日までにお申し込みくださいね。

参加費　5500円（税込）

作りたいものを作れるようになる
プライベートコースもあります。

例えば・・・

『いつもお店で食べてるお料理作ってみたいの！』

とか。

『ケッパー使ったパスタってあるかな？』

とか。

わたしのレシピの中の
できそうなものをいくつかご提案し、メニューを決めていきましょう。

何をリクエストしたら良いかわからない・・・
という方は
上記の日程ではご都合がつかない場合にもご利用いただけます。

プライベートなので、わからないところをお気軽に質問できるし、
他の参加者さんのペースに合わせなくても良いので
リラックスして受けていただけます。


レッスンのご感想として

◉一緒におしゃべりしながら作れるのが楽しい

◉オンラインだと
　どこかへ行かなくてもいいのが楽ちんでありがたい

◉生活が豊かになります。

◉家族に大好評でした。

なんてお声も頂いています。



やっぱり、
◉対面でやれるのを待っています。

という声もあります。


直接会って、一緒にできるのも楽しいですもんね♪

できるときにはお知らせしますね〜。

暫くはオンラインで
一緒に楽しみましょう！

プライベートコースをご希望の方は
下記のLINE「お友達追加」にご登録の上、ご相談ください。