イタリア家庭料理がレストランのお料理に発展しているので
レストランの元になっているといっても過言ではないはず。


実際イタリアの方は
「我が家のごはんが一番うまい！」
なんて本気で思っている方が多いのです。


日本でも
料亭などでは、美しく、おいしいものがいただけます。

でも、
おうちに帰ってくるとホッとする「ごはん」が食べられる

お家のごはんって、「安心する味」と言えばいいのかしら・・・。


どこの家庭でもマンマ（お母さん）たちが、
手間はかけずとも、愛情はたっぷりかけて
美味しく作っているんです。

イタリアでも、日本でも同じですよね。

わたしが伝えているのは
イタリアの　こんな「安心する味」に近いのかもしれません。

「イタリア料理」とカテゴライズされていますが、
実は、イタリア料理はありません。

地域によって
採れるものや食べ方が違って、地域料理になっているのです。

南北に長い半島の国　イタリア

海に囲まれているので
海沿いでは魚介のお料理も多いし、
盆地や山などでは、肉料理が多い。

色鮮やかな南のお料理（日本ではこれをイタリアンとしていますね）
バターをたっぷり使う北のお料理

地域によって本当に豊かな食文化を持っています。

わたしはベネツィア付近（北イタリア）にいたので、
郷土料理として
みなさんが思うイタリアンとはちょっと違ったお料理を食べていました。

教えてもらったのも、こういう郷土料理のようなものが多いのです。
（もちろん定番のトマトを使ったものだとかもあります。）

だから、作ったこともない　食べたこともないイタリア料理もたくさんあります。

聞いたことがあっても、食べたことないものや
食べたことがあっても、作り方を知らないものもあります。



知らないお料理や、
作ったことないお料理を
一人で作るのも発見があり、楽しいのです。

お料理レッスンをするのも
すご〜く楽しいのです。

誰かと一緒に時間や体験を共有するのも楽しいと知ってしまったのです！

だから、
レシピ開発も兼ねて
一緒に作る機会を作ってみました。


実験的な試みということで

「魔法のイタリアンレシピLabo」

魔法のイタリアンレシピLaboを受けるメリット

・知らないイタリア料理を作れるようになる
・いろんな作り方を覚えられる
・格安でお料理レッスン受けられる
・ちょっと家族や友達に自慢できる
・世界が広がる

いわずもがな、
わたしも知らない料理を作るので、
一般的に知られていないイタリア料理が作れるようになります。

知らないものを作るということは
知らない作り方や技術が身につきます。

この知らない技術って意外なところで役立つんです。

例えば
イタリアって米をパスタのように茹でるんです。
前に、母が水を入れずに炊飯器でご飯を炊いた時があって
その際、
この技術を応用しました。

こんな風に、意外と使えるんですよ♪


そうそう、Laboね。
実験的な試みなので、格安で受けられます。
どうなるのかわからないこともあってね。

うまくいくだろうと思って進めるのですが
手順や分量などの確認のために行うので
本当に実験。
　
大半はうまくいき、美味しいものにありつけます。


わたしは知らないものを食べたり、知ったりすると
よく思ってしまうのですが、

「これ、おいしいんだよ〜♪」

と自慢したくなっちゃうんです。


知らないものを知るということは世界が広がります。

今まで、考えてこなかったことに興味を持ったりするので、
楽しみが多くなるというか

次は、こうしてみようかな！

なんてことが増え、
生活に楽しみができます。

こういうことを「豊かさ」というのでしょう。

●毎月２回zoomレッスン
隔週木曜日17：00〜zoomを使ったレッスン
１時間ほどで作れるものを考えています。
（なんせ初めて作るのでちょっと前後することがあります。
　ご了承いただけたらと存じます。）

●アーカイブでご覧いただけます。
参加できなかった時は、動画を残しています。
忘れちゃった！という時も、動画で確認できますよ。

●質問できます！
疑問に思ったことがあれば、LINEにて質問受け付けています。
個別に対応できるので、安心です。



隔週木曜日17：00〜（基本的に第1・3木曜日）
魔法のイタリアンレシピLabo

＜流れ＞
お申し込みをしたら

①開催１週間前を目安に材料リストが届く
　（前日、または当日にzoomID が届く）

②材料を揃えてもらって、zoomを使って一緒に作る

③できたものはご家族と試食


わたしも作るのは初めてなので
どうなるのかわかっていない手探り状態です。
（大まかな作り方や手順はお伝えします。）

その分、格安でのレッスン

１回からご参加できます。

気になる料金ですが・・・



１回　　　　　　 　 550円（税込）
１ヶ月（２回）　　 1100円（税込）
６ヶ月（１２回）　5500円（税込）



理由は
・まだレシピ化できていないお料理であること
・完成形に「絶対成功」とは言えないこと

この2つがあるので料金を格安にしています。

やったことないお料理って本当に大丈夫かしら・・・
とご心配な方

イタリア人っていい加減なイメージあるでしょ〜⁉️

だから、
お料理も本当いい加減なんです。
もともと分量も適当なんです。

わたしがレッスンでお伝えしているものは
体感覚として覚えた量を
わたしが数値化しています。


だから、
失敗率はかなり少ないと思います。
やったことなくても、大体、成功します（笑）。


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ベネツィア風アペリティーボレシピ　
３品プレゼント中です。

ここまでお読みいただきありがとうございます。

動画講座のオンラインスクールや
zoomレッスン「魔法のイタリアンレシピ」を行っています。

いろんなレシピを紹介していますが、
「新しいものも作ってみたい！」
「食べたことないものを食べてみたい」という欲求が強く
コロナ禍ということもあり、一人で試しに作ってみることをしていました。

それはそれで、楽しかったのですが、
zoomレッスンが増えてくると
離れていても一緒に作れる楽しさを実感することも増え、

新しい試みをいろんな人と行ってみたくなり、
このLaboを始めました。

新しい作り方、新しい味の発見を一緒にして

わぁ！楽しい♪

という経験と
時間の共有ができたらなぁ

なんて思っています。