イタリアのデザートといえば
ティラミス！という声もたくさん出てくるのではないでしょうか？

イタリア全国のレストランのどこででも、デザートとして置いてあるくらい
イタリアの代表的なデザートですね。

発祥は北イタリアのトレビーゾ

発祥は北イタリアのトレビーゾと言われています。

中心地に「ベッケリア」という

「予約の取れないレストラン」と言われている高級レストランがあり、
そこが発祥と言われています。

近くのケーキ屋さんも「うちが始めた！」みたいなこと言ってて

元祖・本家みたいな状態になっていますね。

このベッケリアで、マスカルポーネのボウルに
うっかり卵を落としてしまったというのが始まりとか・・・
そんな説もありますが・・・

諸説いろいろなので・・・どれが本当なのでしょうね？

トレビーゾ

ここ、わたしが長く滞在していた街

もはや第２の故郷みたいな街です。

街の中に、湧き水から流れる川が何本も分かれて流れていて
天気の良い日は澄んだ水の流れる川がほんと美しい
小綺麗で落ち着いた街です。

川が多いので、ベネツィアみたい。
ベネツィアより観光客が少なくて、ベネツィアより美しいという人もいます。

トレビーゾでは、ティラミスを、ケーキ屋さんでも、もちろん購入できますが
お家で作る方も多いです。

ホームパーティなどでは、自家製の大きなティラミスが
デザートとして出てくることも多いんですよ。

ティラミスってイタリアと発音が違う

ティラミス
こんな感じで、ティを強くいっていると思うのです。日本ではね。

でも、これ、イタリア語にすると・・

Tira mi su’

こんな感じで　3つの単語でできているのです。

Tira（ティーラ）「引っ張って！」と命令形なのです。

mi（ミ）わたしを

su’（スー）上に

繋げると・・・わたしを上に引っ張って

要は「元気づけて！」という意味。

美味しくて幸せになれるから

「わたしを元気づけて」という意味なんです。

これ、命令形の形なので

ティラミスー

太字のところを強く読んでみて！

これがイタリア語の言い方です（笑）

ティラミスで使うコーヒーは・・・

ティラミスではコーヒーを使います。
この時のコーヒーはエスプレッソ
いつもより、濃く入れます。
そして、本当のレシピは、お店みたいに
マシンで入れたエスプレッソはNG!

家庭でよく使われる、「モカ」と呼ばれるヤカンみたいなポットで入れたもの。

これが本当のレシピなんだそう。

濃いコーヒーを使う方が甘いクリームの対比ができてより美味しいと思うので

いつも飲むより濃くエスプレッソを出して使ってます。

「モカ」は日本でも購入できるので、手に入れさえすれば、
気軽にティラミス作れるようになりますよ。

魔法のイタリアンレシピで「ティラミス」のレシピをご紹介

魔法のイタリアンレシピでは、
定番のティラミスから、変わり種ティラミスなど、
いくつか提案しています。

ここでは、紹介していきますね。

ティラミス

モカを使った定番ティラミス
トレヴィーゾに住んできたこともあるので、
より本場レシピだと思っています。

残りを牽制し合って狙ってる・・・
そんな、虜にするティラミスを作ることができますよ〜。

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いちごティラミス

いちごの時期限定の華やかなレシピ。

これ、材料費がかかるのですが、
作ると食卓が華やかになります。
目にも、お腹にも、満足なレシピです。

我が家では、
いちごの時期に何度もリピートしているものです。

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レモンティラミス

レモンカードが大好きなわたし
この酸っぱいレモンカードとティラミスを合わせたら・・・
絶対美味しい！と思って作ったもの。

ティラミスの甘さにレモンの酸味が加わり、
サッパリ爽やかさの加わったティラミスになっています。

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抹茶ティラミス

これ、「和イタリアン」ですね。

イタリアでは販売しているのはみたことがないのですが、
日本通の方はお家で作っているみたいです。

魔法のイタリアンレシピで販売しているもレシピは、
あんこを入れて作っていますが、
あんこがなくても美味しく作れますよ。

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栗ティラミス

栗ペーストを作ったら思った以上においしくって
ティラミスに組み込んでみました。

より、贅沢なティラミスが出来上がりました。

栗の時期にペーストも作って、
栗ティラミスも作ってもらいたいなと思います。

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こちらのレシピはオンラインショップ「ストアーズ」にて販売中です。
リクエストがあれば、オンラインにてレッスンいたします。

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